Un artículo hace mención sobre un posible daño que puede originar los hornos de microondas a quienes lo utilicen. A continuación copio lo expuesto:
Un experimento llevado a cabo en una feria de ciencia verifica los daños que causan los hornos de microondas. El experimento muestra que agua calentada en un microondas y luego vertida sobre una planta provoca que esa planta muera en 9 días; sin embargo, otra planta idéntica a la que se le dio la misma agua hervida en una estufa convencional creció de forma normal el mismo periodo de tiempo.
El sitio Natural News alerta sobre los daños que ocasionan los microondas, tales que fueron prohibidos durante años en la Unión Soviética después de que científicos rusos realizaran estudios.
Según Natural New, las carnes preparadas en microondas forman -dNitrosodientanolaminas, un conocido carcinógeno y provocan que algunos aminoácidos en alimentos, como la leche y los granos de cereal, también sean carcinógeno. Lo mismo ocurre con ciertas verduras; el brócoli al cocinarse en microondas perdió el 97% de su contenido de vitamina C.
Más allá de la controversia del tema y de la necesidad de replicar estudios, es evidente que es mejor cocinar nuestros alimentos en estufas convencionales o en hornos de leña y no someterlos a la radiación, aunque sea un efecto mínimo, es seguro que los alimentos mantendrán mayores nutrientes. ¿Qué vale más los cinco minutos que te ahorras calentando algo en un microondas o el bienestar de tus células y de tu ADN?
Fuente: http://pijamasurf.com/2011/04/experimento-agua-de-microondas-mata-plantas/
Inicialmente, tenemos dos plantas saludables aparentemente y como día final de experimentación tenemos la siguiente imagen
Mi primera observación es:
- La experimentación no se lleva a cabo con la rigurosidad debida por la cantidad tan pequeña de muestras, dándole a esta experiencia el status de investigación escolar. Tenemos muchos factores las cuales no tenemos control, como por ejemplo un ataque de hongo o enfermedad.
- La siguiente pregunta es que garantía se tiene de esa experiencia, ¿debo confiar que realmente han usado lo que dicen? ¿Se tuvo cuidado de que el horno no contamine el agua con algún elemento nocivo?
- ¿La base de la tierra en la cual se utiliza de base para cada maceta se ha tenido el cuidado de que sean lo más homogéneo posible entre ellos?
Buscando un poco en internet podemos darnos cuenta de que desde hace años esta noticia corre como un HOAX, y que muchas webs y blogs copian alertando del peligroso microondas.
De haberse llevado correctamente dicha experiencia, ¿es posible tal afirmación? ¿Tengo que botar mi microondas?
Primero, como funciona un horno microondas.
Las microondas calientan principalmente el contenido de agua de los alimentos. La microonda (onda electromagnética), es un campo de fuerza oscilante que empuja a las cargas eléctricas en la materia. La onda empuja los extremos de las moléculas en direcciones opuestas, haciendo que estas tiendan a girar y golpearse entre ellas violentamente a la frecuencia de funcionamiento de la microonda, hecho que genera una energía cinética que se traduce en calor. Las moléculas de otros materiales que no son polares, como la madera seca, la porcelana, la cerámica o el vidrio, no se calientan como el agua, ya que no poseen la característica de tener facilidad de movimiento en sus moléculas.
Entonces, bajo este pequeño concepto podemos deducir muchas cosas:
- Las microondas al incidir sobre los alimentos (el agua de los alimentos, sobre todo) agitan moléculas (las excitan) provocando fricción entre ellas y la consecuencia es que estos aumenten su temperatura.
- El agua o H₂O es únicamente hidrógeno y oxígeno, con posiblemente presencia mucho menor de minerales inorgánicos disueltos y en mucho menor cantidad material orgánica (asumiendo agua potable), no podemos esperar ninguna alteración química de todo el conjunto debido a esta clase de calentamiento. De haber alteración química dejaría de ser agua.
- La noticia hace mención a que los microondas generan compuestos cancerígenos directamente sobre la carne. La experiencia trata de agua y plantas, las carnes son otro tema del cual no presentan evidencia o referencias médicas que no sean de su propia web del que informa.
- Lo que si se informa en otros medios como veraz es lo peligroso que puede resultar calentar alimentos en envases plásticos. Sean o no diseñados para microondas, la radiación al incidir sobre el plástico puede liberar Bisfenol A, un agente cancerígeno, y de igual modo en el popcorn para microondas.
La utilidad del microondas es muy variada y no tan maligna como se le desea pintar, pues el clásico temor a las ondas electromagnéticas es conocido en varias áreas, lo fundamental es estar informado y tener fuentes confiables. Sin duda hay que tener sus cuidados, pero generar alarma donde no debe haberla es preocupante.
Adjunto unos links como fuentes que pueden redondear todo lo expuesto:
